École "Pur Jus d'Olive"

Du vin à l’huile d’olive...

Journaliste expert des vins du pourtour méditerranéen depuis plus de 30 ans, j’ai visité tous les pays méditerranéens où l’olivier est aussi une culture, dans tous les sens du terme, essentielle. Provençal et surtout citoyen de la Méditerranée, j’ai été élevé à la cuisine à l’huile d’olive. Cependant, mon expérience dans l’analyse sensorielle des vins m’a conduit à développer les associations huile d’olive (comme condiment) et mets.

Comme pour le vin, de magnifiques voyages sont possibles, c’est pour vous les faire découvrir et partager que j’ai créé l’ “école pur jus d’olive”® qui s’appuie sur des partenaires restaurateurs et des moulins producteurs d’huile d’olives. www.ecolepurjusdolive.com